Demi-chef de partie
Emploi Hôtellerie - Camping
-, 974, La Réunion, La Réunion
Vos missions seront les suivantes : - Participer à la production quotidienne des desserts (entremets, pâtisseries fines, desserts à l'assiette, mignardises, glaces, etc.) en respectant les fiches techniques et les standards de qualité. - Veiller à une gestion rigoureuse des matières premières. - Assurer les cuissons, montages, dressages et envois des produits pâtissiers, en garantissant esthétique et régularité. - Veiller à la mise en valeur des réalisations via une présentation soignée et créative. - Assurer la transmission du savoir-faire auprès des commis/stagiaires et contribuer à leur intégration dans l'équipe. - Entretenir et nettoyer le matériel de pâtisserie ainsi que les espaces de travail, dans le respect strict des normes HACCP et des règles de sécurité. - Participer à l'entretien général de l'espace de travail de la pâtisserie et de ses annexes. Votre profil : - Diplômé(e) d'un CAP / BEP / BAC PRO Pâtisserie (une mention complémentaire est un plus). - Rapide, méticuleux(se), rigoureux(se), créatif(ve), avec un fort sens du détail et de l'esthétique. - Organisé(e), sérieux(se) et attaché(e) au travail bien fait. - Vous aimez travailler en équipe et savez vous[...]
